Blog > Komentarze do wpisu
Bakłażan leżał sobie spokojnie w lodówkowej otchłani i czekał na swój dzień. Wreszcie się doczekał i został dziś zamieniony w przepyszny obiadek. Do pomysłu na bakłażanowe danie zainspirował mnie ten przepis, ale moja wersja jest zupełnie różna - tylko zasada zapiekania została ta sama.
...
Zapiekane "kanapki" z bakłażanem
sł - 1 duży bakłażan, z którego trzeba odkroić końce i pokroić go na plastry o grubości ok.1cm, po czym przesmażyć na łyżce oleju (najlepiej na grillowej patelni),
sł - ok. 15dag żółtego sera,
sł - suszona papryka do smaku,
o - 1 duża cebula, którą należy pokroić w plastry i również przesmażyć,
o - suszony czosnek do smaku,
o - oregano do smaku,
sn - sól do smaku,
sn - kilka plastrów szynki wieprzowej konserwowej przesmażonej z obu stron,
k - 1 duży pomidor - obrać ze skórki i pokroić w poprzek na plastry (razem z gniazdem nasiennym),
g - kurkuma do smaku.
Największe plastry bakłażana ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia. Posypać przyprawami. Na to ułożyć po plasterku szynki, dalej cebuli i pomidora. Przykryć mniejszymi plastrami bakłażana i powtórzyć czynność przekładania. Ostatnią warstwę stanowić powinien bakłażan, a na nim gruby plaster żółtego sera, który posypać należy przyprawami.
Na środek naczynia można wlać nieco oleju z pestek winogron.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180st. i zapiekać 15-20min.
Świetnie smakuje z ugotowanym na sypko ryżem i z sosem czosnkowym.
...
Sos czosnkowy
k - kubeczek naturalnego jogurtu bez cukru (dałam danone),
g - 1/4 łyżeczki kurkumy,
sł - łyżeczka nierafinowanego cukru lub fruktozy,
o - 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
o - świeżo zmielony czarny pieprz,
sn - szczypta soli.
Wszystko wymieszać i zostawić na kilkanaście minut do "przegryzienia się" smaków.
 
 
...
.
.
...
Przepis jest mojego autorstwa, a pomysł na warstwowe zapiekanie bakłażana znalazłam tutaj.
wtorek, 14 lipca 2009, ivka76

Polecane wpisy

  • Omlet z ziołami

    Jajecznych śniadań u nas nigdy dość, więc ciągle szukamy nowych inspiracji i połączeń smakowych. A jeśli dodamy do tego pieczywo z własnego pieca, to już śniada

  • Weekend z dynią w Galerii Ogrodniczej ZIELONE CENTRUM

    Zapraszamy w najbliższy weekend na spotkania z dynią... Będzie coś dla Małych i coś dla Dużych :)

  • Bitki wieprzowe

    S chab bez kości można wykorzystać nie tylko do przygotowania tradycyjnego kotleta schabowego, ale również małych i szybkich wieprzowych bitek. Ważne, że nie sm

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu: